상주 슬로시티 주민협의회(회장:정하록)는 9월 30일부터 11월말까지 경북대학교 상주캠퍼스 조리실습실에서 향토음식에 관심 있는 30명을 대상으로 전통향토음식 전문가 양성교육을 실시했다.

슬로시티 주민협의회 슬로푸드분과(도림사 탄공스님, 동인식품 권옥자, 상주한과 조상희)에서 기획 및 진행을 맡은 이번 교육은 2013년 경북도 지역인재육성 공모사업으로 선정되어 지역의 향토 자원을 활용한 지역의 인재를 발굴․육성하는 사업이다.

궁중음식연구원 한복려 원장 등 전통음식분야 최고 전문가의 특강을 비롯해 매회 3~4종의 전통음식 실습교육을 실시하게 되는데 교육중 만들어 지는 음식은 관내 경로당 등에 간식으로 전달할 예정이다.

또, 교육 수료후에는 시식회 개최와 레시피북 발간 등을 통해 전통향토음식을 전승해 갈 계획이다.

정하록 위원장은 “상주 슬로시티 운동은 주민협의회가 중심이 되어 느리지만 진정한 행복을 추구하면서 상주 발전의 원동력이 될 수 있도록 많은 시민들이 관심을 가지고 참여 할 수 있는 방안으로 최선의 노력을 경주 할 것” 이라고 밝혔다.