±¹¸³³«µ¿°»ý¹°ÀÚ¿ø°ü ±èÅÂÁø ¿¬±¸¿ø,
Çѱ¹½Ä¹°»ý¸í°øÇÐȸÀÇ¡®½ÅÁø°úÇÐÀÚ»ó(ûÃâ¾î¶÷»ó)¡¯¼ö»ó
ȯ°æºÎ »êÇÏ ±¹¸³³«µ¿°»ý¹°ÀÚ¿ø°ü(°üÀå:À¯È£) »ê¾÷ÈÁö¿ø¼¾ÅÍ ±èÅÂÁø ¿¬±¸¿øÀº 2022³â (»ç)Çѱ¹½Ä¹°»ý¸í°øÇÐȸ¿¡¼ ¼ö¿©ÇÏ´Â ½ÅÁø°úÇÐÀÚ»ó(ûÃâ¾î¶÷»ó) ¼ö»óÀÚ·Î ¼±Á¤µÆ´Ù.
ÀÌ »óÀº ½Ä¹°»ý¸í°øÇÐ ºÐ¾ß¿¡ Ź¿ùÇÑ ¿¬±¸½ÇÀûÀ» ¹ßÇ¥ÇÑ °úÇÐÀڷμ ÇâÈÄ ¼¼°èÀûÀÎ °úÇÐÀÚ·Î ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀáÀç·ÂÀÌ Å« ÀþÀº °úÇÐÀÚ¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ¼ö¿©ÇÏ´Â Å« »óÀÌ´Ù.
»çÁø) ¿ÞÂʼ 3¹ø° ±èÅÂÁø ¹Ú»ç
±èÅÂÁø ¹Ú»ç´Â ¿À¹Í½º(-omics)*¿¬±¸ ºÐ¾ß Áß ÇϳªÀÎ ´ë»çüÇÐ**À» ÀÀ¿ëÇÏ¿© ±âÁ¸ ½Ä¹° À¯·¡ À¯¿ë »ý¸®È°¼º ¹°ÁúÀÇ »ýÇÕ¼º ´ë»ç °æ·Î¸¦ Çؼ®Çϱâ À§ÇØ ¿¬±¸ °á°ú¿Í ´ë»ç°æ·Î¸¦ ¿¬°áÇÏ´Â µ¥ ¸¹Àº ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµÇ´Â Á¡À» ±Øº¹Çϱâ À§ÇØ ÀÚµ¿È ÇÁ·Î±×·¥À» ÀÌ¿ëÇÑ ½Å¼ÓÇÑ ´ë»ç°æ·Î Çؼ® ±â¹ýÀ» °³¹ßÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
* »ý¸íü ³»ÀÇ ¸ðµç »ýü¹°ÁúÀÇ °¢°¢ÀÇ ¿ªÇÒ ±Ô¸í ¹× »óÈ£ °ü°è¸¦ ¿¬±¸ÇÏ´Â Çй®À¸·Î Á¾·ù¿¡ µû¶ó À¯ÀüüÇÐ, Àü»çüÇÐ, ´Ü¹éÁúüÇÐ, ´ë»çüÇÐÀ¸·Î ³ª´¶´Ù.
** »ý¸íü ³»¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ÀúºÐÀÚ ÈÇÕ¹°(ºÐÀÚ·® 100~1000)À» ÃÑüÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ »ý¸íÇö»óÀÇ ¿øÀÎÀ» ¿¬±¸ÇÏ´Â ºòµ¥ÀÌÅÍ Çй®ÀÌ´Ù.
À̸¦ ÅëÇØ, »õ·Î¿î »ý¹°ÀÚ¿øÀÇ À¯¿ë À¯ÀüÀÚ¿ø ¹ß±¼ ¹× À¯¿ë À¯ÀüÀÚ º¯Çü ÀÛ¹°ÀÇ °³¹ß¿¡ ´ëÇÑ ¿À¹Í½º ¿¬±¸¸¦ ÃʽÉÀÚµµ ½±°Ô Á¢±ÙÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇßÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ Ç°Á¾ °³·®°ú ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º, ¾ÈÁ¤¼º, ¿µ¾çÀû °¡Ä¡ µîÀÇ ÁõÁø ¿¬±¸ µî¿¡ È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇØ´ç ¿¬±¸ °á°ú´Â ÀÀ¿ëÈÇÐ ¹× ½ÄÇ°°úÇбâ¼ú ºÐ¾ß¿¡¼ »óÀ§ 5%ÀÇ ±¹Á¦ À¯¸íÇмúÁö(Food chemistry)¿¡ °ÔÀçµÇ¾úÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ ±¹Á¦Àú¸íÇмúÁö¿¡ 14ÆíÀÇ °ü·Ã ³í¹®À» ¹ßÇ¥ÇÏ´Â µîÀÇ °ø·Î¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ À̹ø »óÀ» ¹Þ°Ô µÆ´Ù.
º» ½Ã»ó½ÄÀ» ÁøÇàÇÑ (»ç)Çѱ¹½Ä¹°»ý¸í°øÇÐȸ´Â ½Ä¹°»ý¸í»ê¾÷ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ Çмú ¸ðÀÓÀ¸·Î, 1973³â ⸳ ÀÌ·¡ ±¹³» ½Ä¹°»ý¸í°øÇÐ ºÐ¾ß¸¦ ¼±µµÇÏ´Â ´ëÇ¥ ÇÐȸÀÌ´Ù.
±èÅÂÁø ¹Ú»ç´Â¡°À̹ø ½ÅÁø°úÇÐÀÚ»óÀ» ¹Þ°Ô µÇ¾î ¿µ±¤ÀÌ´Ù.¡±¸ç, ¡°¾ÕÀ¸·Î ±¹³» ´ã¼ö»ý¹°ÀÚ¿øÀ» È°¿ëÇÑ À¯¿ë õ¿¬¼ÒÀç °³¹ß¿¬±¸¿¡ ´ë»çüÇÐÀ» Á¢¸ñÇÏ¿© °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼º°ú¸¦ µµÃâÇÏ°Ú´Ù.¡±¶ó´Â ¼ö»ó ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.